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Recette sans gluten: Banana Bread

août 10, 2016 Vanessa - 4 commentaires

Hello les gourmands!

Je suis sure que c’est en grande partie à cause de la photo du gâteau que vous vous retrouvez ici, je me trompe?

Vous êtes gourmands et vous avez bien raison!

Si vous me suivez depuis quelques temps, vous savez que pour moi, l’alimentation c’est essentiel.

Je raffole des bonnes choses et j’adore cuisiner moi-même des produits frais. Je n’achète plus du tout de plats tous prêts et je limite au maximum les produits transformés.

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette toute simple: le Banana Bread.

C’est un gâteau (même si bread = pain en anglais, mais ici comprenez plutôt cake^^) américain que j’ai découvert en cherchant comment recycler deux bananes trop mures qui restaient dans ma corbeille à fruits.

Je ne peux plus manger les bananes dès qu’elles ne sont plus vertes clair… Allez savoir pourquoi! Moi je les aime quand elles sont justes mures et encore toutes fraiches sous la peau #psychopathedelabanane!!!

Bref, en faisant quelques recherches, je suis tombée sur une recette made in USA et j’ai décidé de la remanier pour la rendre un peu plus, comment dire… digeste!

Tout d’abord, j’ai remplacé la farine normale par de la farine de riz qui ne contient pas de gluten, supprimé toute matière grasse et diminué considérablement la quantité de sucre.

Et voilà le résultat, un gâteau léger et savoureux.

Comme vous me l’avez beaucoup demandée sur les réseaux, voici mon interprétation du Banana Bread:

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Ingrédients:

– 100 grs de farine de riz
– 1 sachet de levure chimique
– 2 bananes bien mures (plus elles seront mures plus votre gâteau aura du goût)
– 50 grs de cassonade
– 2 oeufs
– cacao non sucré (facultatif)

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Dans un cul de poule, blanchissez les deux oeufs avec le sucre (battez bien fort jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et soit bien mousseux).

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Ajoutez la farine et la levure, mélangez pour obtenir une texture homogène.

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Epluchez les bananes et écrasez les à l’aide d’une fourchette avant de les ajouter à la préparation.

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Si vous souhaitez donner un petit goût de chocolat à votre gâteau, vous pouvez ajouter du cacao non sucré ou encore des pépites de chocolat.

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Une fois le tout bien mélangé, versez dans un moule à cake et enfournez pendant une vingtaine de minutes à 210°.

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Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, piquez le avec un couteau et regardez s’il ressort sec… Oui? Alors c’est bon, vous pouvez sortir le gâteau du four… Mais il faudra attendre un peu qu’il refroidisse avant de le déguster (tiède il est aussi parfait!).

Voilà pour cette recette!

Ce gâteau est absolument délicieux et vraiment facile à faire.

Dites-moi en commentaires si vous avez déjà cuisiné des Banana Breads et si vous aussi vous modifiez les recettes à « votre sauce » (moi je le fais tout le temps^^).

Je vous souhaite une bonne journée, régalez-vous bien!

A bientôt pour un nouveau post!

Bisous

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