Voici le moment de vous dévoiler la deuxième étape de notre dîner séduction…
Après avoir dégusté l’entrée et avoir mis en appétit votre (future) moitié(e), il fallait un plat à la hauteur et un brin surprenant!
Quoi de meilleur que le chocolat?.. En plus il parait que c’est aphrodisiaque…
Non vous n’avez pas manqué une étape et nous n’en sommes pas encore au dessert.
Le chocolat est l’ingrédient surprise qui va donner toute sa saveur et son originalité au plat…
Vous êtes prêts?
A vos fourneaux!
Ingrédients :
Pour les pommes fourrées :
-2 pommes de type reinette.
-sucre en poudre.
-un petit verre d’eau.
Pour les pommes duchesses :
-250 g de pommes de terre.
-60 g de farine.
-35 g de beurre.
-5 à 10 cl d’eau.
-2 œufs entiers.
-sel.
Pour les magrets de canard à la sauce chocolat aux dés de poire :
-2 magrets de canard.
-1 c à s d’huile d’olive.
-5 carrés de chocolat corsé Nestlé.
-0.2 L de fond de volaille.
-1 c à s de vinaigre balsamique.
-1 poire.
-sel et poivre.
Préparation du plat :
Les pommes fourrées :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Équeutez puis sculptez les pommes pour leurs donner une forme agréable à regarder, tout en laissant travailler votre imagination. N’oubliez pas de les vider en creusant comme un puits à l’intérieur.
3. Mettez les pommes dans un plat allant au four, saupoudrez de sucre, versez l’eau au fond du plat.
4. Mettez au four pendant environ 30 minutes.
… Pendant ce temps…
Les pommes duchesses :
1. Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante durant 30 minutes.
2. Préparez la pâte à choux et en attendant portez à ébullition l’eau avec le beurre. Salez et versez d’un coup la farine, remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle du bord de la casserole. Laissez un peu tiédir et y ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
3. Égouttez et pelez les pommes de terre. Écrasez-les en purée et ajoutez à la pâte à choux, puis laissez refroidir.
4. Formez ensuite, sur une plaque de cuisson, les pommes duchesses (vous pouvez utiliser une poche à douille ou bien une simple cuillère à soupe).
5. Enfournez les pommes duchesses pour une durée de 20 à 30 minutes.
Les magrets de canard, sauce chocolat aux dés de poire :
1. Découpez la poire en petits dés.
2. Préparez la sauce au chocolat aux dés de poire :
Dans une poêle, faites revenir les magrets de canard avec l’huile d’olive.
Dans une autre poêle, portez à ébullition le fond volaille, y ajouter le vinaigre balsamique, le chocolat et les dés de poire, puis salez et poivrez.
Laissez mijoter 5 minutes.
Une fois que tout est prêt, il ne vous reste plus qu’à dresser l’ensemble.
A vous de faire preuve d’originalité et d’audace!
Nous vous donnons rendez vous très vite pour la clôture du dîner séduction avec le dessert…
Et en attendant, vous pouvez retrouver encore plus de photos et de recettes de petits plats succulents, tous testés et approuvés sur la page Facebook « Les Plaisirs du Goût« .
Bon appétit !
