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Cuisine

Sablés cœur confiture pour la Saint Valentin

Dans quelques jours, ce sera la fête des amoureux, la Saint Valentin! Beaucoup trouvent cette fête trop commerciale, beaucoup sont sans Valentin et broient du noir… Mais j’ai LA solution pour vous faire apprécier la journée du 14 Février que vous soyez en couple ou non, ou encore que vous ne souhaitiez pas dépenser d’argent dans un cadeau superflu… Pourquoi ne pas passer aux fourneaux pour réaliser de jolis (et tout aussi savoureux!) sablés cœur à la confiture de fraise?

Personnellement, je trouve qu’un cadeau que l’on a fait soi même avec amour, vaut tous les cadeaux du commerce (excepté peut être une bague en diamant… Mais là n’est pas le sujet!).

Je vous propose donc une recette toute simple que même les enfants pourront réaliser et qui m’a été inspirée par une recette des queen de la pâtisserie, j’ai nommé Anne-Sophie du blog Surprises et Gourmandises.

Cette recette de sablés, vous pouvez la décliner à l’infini en fonction de vos goûts mais aussi de la saison et vous pouvez également changer la garniture. Ici, j’ai opté pour de la confiture de fraises pour la couleur rouge qui rappelle la Saint Valentin, mais vous pouvez tout aussi bien garnir vos sablés de pâte à tartiner pour encore plus de gourmandise!

Passons à la recette sans plus tarder!

sablés saint valentin

Sablés cœur confiture: les Ingrédients (pour environ 12 sablés)

  • 180 g de beurre à température ambiante
  • 130 g de sucre glace
  • 90 g de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 240 g de farine T55
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • de la confiture de fraise ou autre garniture selon vos envies!
  • sablés confiture

La préparation:

Dans le bol de votre robot où vous aurez préalablement installé l’accessoire « feuille » (ou dans un saladier si vous ne disposez pas de robot pâtissier), mélanger tous les ingrédients secs ainsi que le beurre.

Ajouter les œufs d’un coup quand le mélange est homogène. Attention à ne pas trop pétrir la pâte pour qu’elle ne devienne pas élastique.

Former une boule et la mettre dans du film étirable pour ensuite la placer au réfrigérateur pour environ 45 min/1 heure.

Préchauffer le four à 150°C.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou d’une bouteille si vous n’en avez pas), abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Attention à bien fariner votre plan de travail pour éviter que la pâte n’accroche.

Découper les cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et ensuite, pour un sablé sur deux, découper un cœur au centre à l’aide d’un emporte-pièce.

Si jamais votre pâte se réchauffe pendant cette étape et que vous avez du mal à découper les formes, il ne faut pas hésiter à le replacer quelques minutes au congélateur.

Disposer les sablés cœur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes environ.

Une fois refroidis, étaler la confiture de fraise sur le cercle.

Saupoudrer la partie supérieure avec du sucre glace et fermer le sablé.

 

Voilà pour cette recette de délicieux sablés cœur pour la Saint Valentin. Maintenant, à vous de vous remonter les manches et de passer en cuisine!

J’espère qu’elle vous permettra de rendre heureux les gens que vous aimez!

Bonne fête de l’Amour à tous et à très vite pour un prochain post!

PS: Si vous souhaitez faire plaisir à la personne que vous aimez avec un délicieux petit déjeuner, vous pouvez retrouver ma recette de fluffy pancakes!

Vous souhaitez enregistrer cette recette de sablés cœur pour la retrouver à un autre moment? Epinglez-la dans vos tableaux sur Pinterest!

Pinterest sablés coeur

 

By Vanessa, 13 février 2022
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2 Comments
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